为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实压实校园食品安全主体责任，全力守护广大师生饮食健康与生命安全，近期，通许县市场监管局聚焦校园食品安全关键环节，组织开展专项监督检查，全面排查风险隐患，严守校园食品安全底线。

5月11日，通许县市场监管局副局长卢永文带队，组织执法人员深入县实验中学，对学校食堂食品安全管理情况开展全方位、精细化检查。检查组紧扣食堂食品安全全流程管控要点，从严从细开展逐项核查，全力堵塞监管漏洞。

在食材源头管控方面，重点查验食品原材料进货台账、索证索票、检验合格证明等资料，仔细核查粮油、肉蛋奶、果蔬等大宗食材的采购渠道、储存条件及保质期，严格把控食材准入关口，坚决杜绝过期、变质、不合格食材流入校园食堂。在加工操作规范方面，重点检查食材清洗切配、生熟分区存放、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键操作落实情况，同时核查后厨环境卫生、从业人员健康证持证上岗情况，督促严格规范餐饮加工全流程操作。在场所卫生管理方面，全面检查食堂后厨、就餐区域、储物库房的清洁消杀、“三防”设施配备及餐厨废弃物处置情况，严防食品交叉污染、病媒生物滋生。在制度台账落实方面，细致核查学校食品安全管理制度、日常自查记录、食品安全应急预案、从业人员培训台账等资料，推动校园食品安全常态化管理责任落地见效。

检查现场，卢永文副局长向学校负责人着重强调，校园食品安全事关万千家庭切身利益，是不可松懈的民生底线。要求学校严格落实校园食品安全校长负责制，时刻紧绷食品安全之弦，常态化开展食品安全自查自纠，持续规范食材管理、严守操作规范、强化场所消杀、落实食品留样制度，全面排查并消除各类食品安全风险隐患，切实扛起校园食品安全主体责任。针对检查中发现的薄弱环节，检查组现场下达整改意见，明确整改时限与整改要求，督促学校立行立改、闭环整改，确保各项食品安全管控措施落细落实。

下一步，通许县市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展专项巡查、随机抽检及整改“回头看”，同步延伸监管触角，紧盯校园食堂及周边食品经营单位，坚持从严监管、从严排查、从严执法，持续织密校园食品安全防护网，全力守护全县师生“舌尖上的安全”，营造安全、健康、放心的校园饮食环境。