护航“舌尖上的安全”为切实保障节后食品生产环节安全，有效防范食品安全风险，全力维护消费者合法权益，通许县市场监管局自2月10日起，在全县范围内全面开展春节后食品生产安全专项检查行动，通过强化监管措施，督促企业落实主体责任，为全县人民筑牢食品安全防线。

行动开展前，市场监管局针对节后食品生产企业复工复产集中、质量安全隐患易发的特点，迅速成立专项检查组，由分管领导亲自带队，严格依照开封市市场监管局《全市食品安全“大排查、大整治、大提升”专项整治行动方案》开展工作。行动聚焦生产企业名称中含有“生物”“科技”“医药”“营养”等字样的，以及获证类别为保健食品、固体饮料、压片糖果、代用茶等食品生产者及委托生产者，将肉制品、乳制品、糕点、酒类、速冻食品等节日热销品类列为重点检查对象，并结合日常监管中的薄弱环节，进一步细化检查内容，确保专项行动有的放矢、精准有效。

在检查过程中，专项检查组聚焦重点环节，严格排查各类风险隐患。在原料管控方面，仔细检查企业原料采购索证索票、进货查验记录制度的落实情况，特别是加强对冷链食品原料肉来源及冷链运输条件的检查，坚决防止来源不明或过期原料流入生产环节。在生产过程管控上，深入生产车间、仓库等关键区域，对生产环境清洁消毒、设备维护、工艺流程是否符合规范进行严格检查，严厉打击超范围超限量使用食品添加剂、篡改生产日期等违法行为。在成品检验环节，随机抽取企业成品库产品，检查标签标识是否规范，督促企业严格落实出厂检验制度，完善追溯体系。